개완 하나로 차 우리기

개완(蓋碗)은 뚜껑, 잔, 받침 세 조각으로 된 찻잔이에요. 찻잎이 펼쳐지는 모습을 보면서 우리고, 뚜껑을 살짝 밀어 거름망처럼 쓰지요.

다관처럼 손잡이가 없어서 처음엔 뜨겁고 어색해요. 그래도 한 번 익히면 백호은침 같은 여린 차도, 숙차 같은 진한 차도 같은 잔으로 맛을 조절할 수 있어요.

네 단계로 우리기

차마다 다른 온도

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